Assalto IGT Toscana Rosso

Il gusto è ricco e articolato, complesso e raffinato, i suoi tannini dalla consistenza densa e setosa e la sua acidità fresca e voluminosa sono accompagnati da un finale persistente, che si rivela complesso, fruttato e speziato con deliziosi sentori di erbe medicinali.

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E’ ottenuto dal blend tra Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 15% e Merlot 15 Dopo una accurata vendemmia verde le uve sono raccolte in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi lavorate sul doppio tavolo di cernita.
La fermentazione avviene in barriques aperte. Dopo la macerazione sulle bucce il vino è travasato direttamente in barriques della migliore selezione di rovere a grana fine francese, dove svolge la fermentazione malo lattica. Si eleva in barriques di rovere francese “sur lies” per 24 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, affina in vetro minimo 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.
Complesso al naso, ricco, elegante e persistente, con sentori di frutta rossa, ribes, ribes nero, mirtillo e bacche nere, il tutto impreziosito da lunghe note speziate, fresche e dolci.

Colore

Rosso rubino intenso e intenso con lievi sfumature granato.

Aroma

Complesso, ricco, elegante e persistente. Sentori di frutta rossa, ribes, ribes nero, mirtillo e bacche nere, il tutto impreziosito da lunghe note speziate, fresche e dolci.

Palato

Il gusto è ricco e articolato, complesso e raffinato. Le sue sfumature di consistenza densa e setosa e la sua acidità fresca e voluminosa sono accompagnate da un finale persistente, che si rivela complesso, fruttato e speziato con belle note di erbe officinali.

Dopo una accurata vendemmia verde le uve sono raccolte in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi lavorate sul doppio tavolo di cernita.
La fermentazione avviene in barriques aperte. Dopo la macerazione sulle bucce il vino è travasato direttamente in barriques della migliore selezione di rovere a grana fine francese, dove svolge la fermentazione malo lattica.

Elevazione

Barriques di rovere francere “sur lies” per 24 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, affina in vetro minimo 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Tipo di chiusura

Sughero

Volume

750ml

Vitigno

Sangiovese 70% , Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 15%

94/100 James Suckling