Chianti Classico DOCG Riserva

Un’atmosfera morbida, persistente e acidula che termina con un finale ricco, fruttato e speziato.

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È ottenuto dal blend tra Sangiovese 95% e Merlot 5%.
Le uve sono raccolte in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi lavorate sul doppio tavolo di cernita. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox.
Dopo la macerazione sulle bucce il vino è travasato in serbatoio dove svolge la fermentazione malo lattica. Si eleva poi in barriques di rovere francese “sur lies” per 16 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, affina in vetro prima di essere immesso sul mercato.
Il suo aroma è fine ed elegante, intenso e complesso. È caratterizzato da note di piccoli frutti rossi e neri del sottobosco, piacevolmente speziati, con sentori di tabacco e note boisé. Vino fruttato, speziato e complesso. Sapore pieno, fine e sapido, con tannino equilibrato, denso, strutturato, voluminoso e succoso.

Degustazione

Colore

Rosso rubino intenso con sfumature granato.

Aroma

Fine ed elegante, intenso e complesso. Caratterizzato da note di piccoli bacche rosse e nere del sottobosco, piacevolmente speziato, con sentori di tabacco e note boisé. Vino fruttato, speziato, complesso.

Palato

Un gusto pieno, fine e sapido, con un tannino bilanciato, denso, strutturato, voluminoso e succoso. Un tocco di acidità morbida e persistente con un finale ricco, profondo, fruttato e speziato.

Vinificazione

Le uve sono raccolte in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi lavorate sul doppio tavolo di cernita. La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox.
Dopo la macerazione sulle bucce il vino è travasato in serbatoio dove svolge la fermentazione malo lattica.

Elevazione

Barriques di rovere francere “sur lies” per 16 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, affina in vetro prima di essere immesso sul mercato.

Informazioni Tecniche

Tipo di chiusura

Sughero

Volume

750ml

Vitigno

Sangiovese 95% , Merlot 5%,

Premi

94/100 James Suckling

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