Chianti Classico Gran Selezione DOCG Carismante

Colore

Rosso rubino intenso con lievi sfumature granato.

Aroma

Complesso, ricco, elegante, territoriale; sentori fruttati di frutta rossa, piccole bacche di bosco; speziato con note fresche di erbe officinali e macchia mediterranea.

Palato

Tannino equilibrato, morbido, fitto, succoso, concreto, integrato ad una fresca acidità che si prolunga in sentori fruttate e speziati integrati da una fresca mineralità.

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi controllate sul doppio tavolo di cernita.
La fermentazione è spontanea, con i propri lieviti indigeni ed avviene in piccoli serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Dopo una delicata macerazione sulle bucce di circa 30 giorni il vino è travasato in barriques di rovere francese dove svolge la fermentazione malo lattica.

Elevazione

Si eleva poi in barriques di rovere francese per 24 mesi, successivamente riposa in serbatoio per altri 6 mesi.
Affina in vetro per un minimo 3 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Tipo di chiusura

Sughero

Volume

750ml

Vitigno

Sangiovese 100%

91/100 Wine Advocate

5 Grappoli Bibenda 2018

90 Points 5Star Wines 2018