IGT Toscana Fossifòco

Colore

Rosso rubino intenso.

Aroma

Vino di straordinaria identità, intenso, ricco e complesso  con note fruttate e speziate.

Palato

Tannino dolce, fitto, denso, bilanciato accompagnato da una fresca acidità che si prolunga in note fruttate e speziate. Il terroir è il padrone di questo vino, la sua espressione rappresenta il Sangiovese nella sua grande espressione territoriale  sposato con piccola nota di Merlot.

Dopo una accurata vendemmia verde le uve sono raccolte in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi lavorate sul doppio tavolo di cernita.
La fermentazione avviene in piccoli serbatoi di acciaio. Dopo la macerazione sulle bucce il vino è travasato direttamente in barriques della migliore selezione di rovere a grana fine francese, dove svolge la fermentazione malo lattica.

Elevazione

Si eleva in barriques “sur lies” per 18 mesi.
Dopo l’imbottigliamento, affina in vetro minimo dai 6 ai 12 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Tipo di chiusura

Sughero

Volume

750ml

Vitigno

Sangiovese 95% , Merlot 5%

94/100 James Suckling

90/100 Wine Advocate

5 Grappoli Bibenda 2020

Medaglia Rosso The Wine Hunter Award 2019

90 Points 5Star Wines 2018