IGT Toscana Fossifòco

Colore

Rosso rubino intenso con leggere sfumature granato

Aroma

Vino di straordinaria identità, intenso, ricco e complesso con note fruttate e speziate. Sentori floreali, di piccoli frutti a bacca rossa e nera, integrati a spezie scure e fresche.

Palato

Tannino dolce, fitto, denso, bilanciato accompagnato da una fresca acidità che si prolunga in note fruttate e speziate. Seduce per la sua ricca varietà aromatica, che rivela note di frutti neri, di ribes e peonia. Questo vino equilibrato, dal tocco setoso, è sublimato da tannini vellutati ed eleganti. Chiude con un lungo retrogusto, fruttato, speziato, sapido e minerale.

Dopo una accurata vendemmia verde le uve, giunte a maturazione, sono raccolte a mano in piccole cassette, raffreddate per una notte e poi controllate sul doppio tavolo di cernita.
La fermentazione è spontanea, con i propri lieviti indigeni, ed i avviene in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata
Dopo la macerazione sulle bucce il vino è svinato e travasato direttamente in barriques della migliore selezione di rovere a grana fine francese, dove svolge la fermentazione malo lattica.

Elevazione

Si eleva in barriques di rovere francese per 18 mesi.
Affina in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Tipo di chiusura

Sughero

Volume

750ml

Vitigno

Merlot

94/100 James Suckling

90/100 Wine Advocate

5 Grappoli Bibenda 2020

Medaglia Rosso The Wine Hunter Award 2019

90 Points 5Star Wines 2018